Mittwoch, 23. Aug 2017 13:43:40
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Kalbfleisch gibt es bei uns eigentlich nur zu Weihnachten und Ostern.

Unser Kalbfleisch ist immer etwas dunkler, da wir das Kalb bei der Mutter lassen und es somit sehr früh beginnt Rohfasern - sprich Gras - zu fressen.






Kategorien:

Zum Kurzbraten – Filet, Rücken, Kotelett, Hüfte
Zum Schmoren – Nuss, Unterschale, Oberschale
Zum Kochen – Osumbuco, Tafelspitz, Schaufel / Bug

 

 
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Wir freuen uns auf Sie auf den Wochenmärkten in Bornheim (Mi+Sa), Kaisersstraße (Di), Schillermarkt (Fr) und Ostend (Fr).